卷心菜也就是我们常说的圆包菜，由于其做法多样，价格实惠，营养丰富而备受人们的欢迎，除此以外，人们所不知道的是，卷心菜还有防癌抗癌的作用，是一种防病治病的良药。下面我们就来了解一下卷心菜抗癌的功效。
卷心菜抗癌的功效
1、抗癌作用
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。卷心菜中还含有丰富的吲哚类化合物，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌等癌症疾病。
2、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞，预防白血病。
3、抑制肿瘤生长
在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长的基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。研究显示，每天食用100克卷心菜就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。
4、预防心血管疾病
紫色卷心菜富含花青素，而花青素是被称为“类黄酮素”的植物性化合物中的一种，具有良好的生物活性和很强的抗氧化性，所以花青素又是预防心血管疾病的最佳武器。此外，它还有抗炎功效，可抑制过敏反应并保护人体。
推荐菜品
1、酸辣卷心菜
材料:卷心菜500克，蒜泥、葱花各适量。
做法:将洗净的卷心菜切成3 ~4厘米的细长条，放入滚开水中焯一下取出，配上蒜泥、葱花、胡椒、精盆、辣椒油，然后把熬开的熟油倒入拌和即成。
功效：本菜具有滋养脾胃，去腻解毒的功效。适用于脘腹痞满，不欲饮食，口中黏腻等病症。
2、卷心菜炒西红柿
材料:卷心菜250克，西红柿200克，葱花适量。
做法:先将西红柿用开水稍烫，去皮切块;卷心菜洗净切片;油锅烧热后，放葱花煸香，加卷心菜炒至七成熟，投入西红柿，略炒，再加入精盐。酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。
功效：本菜酸甘开胃，色彩鲜艳，具有益气生津的功效。适用于身体疲乏，心烦口渴，不欲饮食等病症。常人食之，能防病抗病，健壮身体。
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